Veja cardápio completo incluindo prato principal, acompanhamentos, sobremesa e drink com receitas testadas e aprovadas pela Cachaça 51

Tender Assado com Cachaça 51 Mel e Molho de Laranja

Ingredientes

• 100 ml de Cachaça 51 Mel
• 1 tender bolinha (aprox. 1,2 kg)
• 15 a 20 cravos-da-índia
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 2 pimentas-de-cheiro inteiras
• ½ pimentão vermelho em tiras
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) fatiado
• Papel celofane culinário

Para o molho

• 500 ml de suco de laranja natural
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200 ml (1 copo) de caldo de legumes

Modo de preparo

1. Faça cortes superficiais no tender formando losangos e espete os cravos.
2. Coloque o tender sobre papel celofane culinário. Distribua a cebola, a pimenta-de-cheiro, o pimentão e o gengibre ao redor. Regue com a cachaça 51 Mel, feche bem formando uma trouxinha. Leve ao forno preaquecido a 230 °C por 35 minutos. Para o molho, leve o suco de laranja ao fogo baixo até reduzir e ficar com textura de caramelo.
4. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe rapidamente.
5. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
6. Junte a redução de laranja e cozinhe até engrossar.
7. Sirva o tender fatiado com o molho por cima.

Farofa de Banana da Terra com Cachaça 51 Ouro

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Ouro
• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola roxa média picada
• 2 bananas-da-terra maduras em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1½ xícara de farinha de mandioca
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a banana e deixe dourar levemente. Adicione a cachaça e deixe o álcool evaporar. Acrescente a manteiga e, em seguida, a farinha de mandioca. Ajuste o sal e finalize com coentro picado.

Vinagrete de Abacaxi com Cachaça 51 Branca

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Branca
• ½ abacaxi picado em cubos pequenos
• 1 tomate médio sem sementes em cubos
• ½ cebola média em cubos
• Coentro picado a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão siciliano
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela. Tempere com a cachaça, o azeite, o suco de limão e o sal. Misture bem e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Mousse de Chocolate 70% com dose de Reserva 51 Singular

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Singular
• 6 claras de ovo
• 100 g de açúcar (dividido em duas partes)
• 6 gemas de ovo
• 300 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata as claras com 50 g de açúcar até ponto de neve firme. Em outra tigela, bata as gemas com os outros 50 g de açúcar até ficar claro e espumoso. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a cachaça ao chocolate derretido e deixe esfriar. Incorpore as gemas batidas ao chocolate. Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Drink de romã com limão e cachaça 51

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Branca
• 3 colheres (sopa) de sementes de romã
• ½ laranja em pedaços
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Gelo a gosto
• Hortelã para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma coqueteleira, adicione as sementes de romã, a laranja e o açúcar. Macere bem.
2. Acrescente a cachaça e o gelo. Chacoalhe bem. Coloque gelo em um copo e coe o drink.

Finalize com mais sementes de romã e um ramo de hortelã. Nas festas de final de ano, boas ideias fazem toda a diferença à mesa. Com a Cachaça 51 como ingrediente especial, essas receitas provam que é possível inovar sem complicar. Escolha suas favoritas, siga o passo a passo e transforme a ceia em um momento ainda mais saboroso para toda a família.

Sobre a Cia. Müller de Bebidas

A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia! Fundada em 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, é fabricante da icônica Cachaça 51, um verdadeiro símbolo brasileiro e eleita Top of Mind pelo quinto ano consecutivo em 2025. A empresa oferece um portfólio diversificado para atender a todos os paladares. Além da tradicional Cachaça 51, disponível nas versões branca, ouro e envelhecidas, a Cia. Müller apresenta a linha de bebidas prontas para beber 51 Ice, com uma variedade de sabores refrescantes, incluindo a 51 ICE Zero 3 Limões, não alcoólica e sem açúcar. O portfólio traz ainda opções de vodka, conhaque e a inovadora linha de bebidas alcoólicas saborizadas 29 Sabores.

Com três polos industriais estrategicamente localizados – dois em São Paulo e um em Pernambuco –, a Cia. Müller de Bebidas consolida sua liderança no mercado brasileiro e expande sua presença global, exportando suas marcas para mais de 51 países. O compromisso com a qualidade é atestado pelas inúmeras certificações e prêmios nacionais e internacionais conquistados ao longo dos anos. A empresa se orgulha de possuir uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça do mundo, resultado da busca constante por altos padrões de produção, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade em todas as etapas de fabricação.