A história de Alessandra Pereira na confeitaria começou dentro de casa, nos aniversários dos filhos em que a bisavó era responsável pelos bolos e doces da família

Com o tempo, surgiu o desejo de aprender para manter essa tradição viva. Foi então que Alessandra fez um curso, se apaixonou pela profissão e nunca mais parou.

O que começou de forma simples ganhou força com indicações e hoje se transformou em um trabalho que mudou sua vida. Seu maior desafio foi conciliar o empreendedorismo com as responsabilidades da casa e da maternidade.

Com isso, aprendeu a importância da organização e da disciplina, fundamentais para crescer no negócio.

“O que mais me inspira é ver a felicidade das pessoas, especialmente das crianças, como no dia em que ouvi de uma cliente: ‘você realizou meu sonho.”

Alessandra também se orgulha de inspirar outras mulheres a empreender, compartilhando conhecimento e incentivando novas histórias. Para ela, não existe concorrência, mas parceria.

Para acompanhar o trabalho de Alessandra e fazer a sua encomenda, siga o perfil no Instagram: @alexandy_bolos, ou entre em contato pelo WhatsApp: (21) 99496-4020.

A escolha por rótulos nacionais e chilenos com excelente custo-benefício reforça a tendência de celebrações mais personalizadas

Em tempos de casamentos cada vez mais autorais, ao ar livre e focados na experiência dos convidados, cresce a busca por soluções que equilibrem qualidade e custo-benefício — e os vinhos se destacam como um dos principais aliados nesse movimento. Mais do que apenas uma escolha complementar de cardápio, as bebidas disponibilizadas em festas passam a ser pensadas como parte da estética e da narrativa da celebração.

Nesse cenário, rótulos acessíveis e com excelente relação custo-benefício, vêm ganhando espaço por sua versatilidade e facilidade de adaptação a diferentes momentos do evento — do dia à noite, do brinde à pista de dança. Com isso, entre os exemplares mais procurados pelos noivos no portfólio da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, ganham destaque vinhos nacionais e chilenos.

“Para cerimônias diurnas e ao ar livre, em geral, a preferência recai sobre vinhos leves e refrescantes. Espumantes da linha Maraví, bem como os vinhos Kaipú Chardonnay ou Kaipú Rosé, aparecem como escolhas naturais para recepções e welcome drinks, enquanto o rótulo Metropolitano Chardonnay se destaca pelo perfil aromático e pela acidez vibrante, ideal para climas mais quentes e menus leves”, destaca Cibele Siqueira, embaixadora das marcas autorais do Grupo Wine.

Ao entardecer, quando a celebração ganha novos tons e o serviço evolui, entram em cena tintos mais macios e equilibrados. Rótulos como o Red Blend e Carménère de Metropolitano oferecem estrutura na medida e agradam os mais diferentes paladares, acompanhando bem pratos como massas, risotos e carnes.

Já à noite, a proposta se intensifica, mas sem perder a proposta de acessibilidade. O Metropolitano Cabernet Sauvignon surge como uma opção versátil para harmonizar com menus mais robustos e sustentar a experiência ao longo da festa. Um vinho mais encorpado, com taninos firmes e marcantes que combina com carnes e massas recheadas.

Rótulos Chilenos

Exemplares elaborados pela Viña Undurraga, uma das vinícolas líderes no segmento de espumantes no Chile, também têm protagonizado as celebrações de casamento dos brasileiros. “A U by Undurraga é uma linha de espumantes sempre em destaque no portfólio da Wine. A linha tem um estilo leve, festivo e muito refrescante. Para festas de casamento,  a indicação que faz mais sucesso é o Espumante U By Undurraga D.O. Región del Valle Central Brut”, aponta Thamirys Schneider, sommelière da Wine.

Este brut é um blend das uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah elaborado pelo Método Charmat, com a segunda fermentação em tanques de aço inox para preservar todo o frescor e a vivacidade da uva. Entrega leveza, com notas frutadas e florais, que agradam nos aromas e conquistam o paladar. Um espumante que tem tudo a ver com os petiscos à beira mar.

Para fechar, vale a pena também considerar o rótulo U By Undurraga Sauvignon Blanc Suave 2024, que tem potencial para deixar todos os convidados com água na boca. Sua doçura está muito bem equilibrada com a acidez elevada, e isso é ótimo no momento de harmonizar os mais diversos cardápios de pratos e petiscos, pois a acidez chega atuando para limpar o paladar, enquanto a doçura do vinho soma à doçura da pipoca e enriquece a experiência.

Outro fator que impulsiona o consumo desses vinhos é sua flexibilidade no serviço. Além de funcionarem bem em formatos tradicionais, também vêm sendo utilizados como base para drinks, como sangrias, clericots e spritz, tendência que traz leveza, aumenta a rotatividade de consumo e conversa com o perfil descontraído dos casamentos atuais.

A personalização também ganha protagonismo — e o vinho entra diretamente nessa estética. Uma das tendências recentes é a pintura de taças e garrafas para deixar o evento com a cara dos noivos e até mesmo como lembrança. Além de reforçar o caráter único da celebração, essa proposta dialoga com a escolha de vinhos mais acessíveis, que permitem maior liberdade criativa sem comprometer o orçamento.

Assim, mais do que acompanhar o menu, os vinhos passam a integrar a identidade do casamento, mostrando que é possível construir uma experiência completa, sofisticada e personalizada a partir de escolhas inteligentes — onde acessibilidade e estilo caminham lado a lado.

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.Com a missão de conectar mais pessoas por meio da paixão pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper disponível no mercado brasileiro, além do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce www.wine.com.br, o app Wine Vinhos (disponível para download na AppStore e Google Play) e possui 13 lojas físicas no Brasil.

São duas unidades na capital paulista, uma no Rio de Janeiro e 10 em cidades como Ribeirão Preto, Campinas, Salvador, Natal, Fortaleza, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Além disso, a Wine está presente no México, com o clube de assinatura “Vino como quieras”.Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa compõe o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importação e se consolidou como o grupo número 1 de vinhos no Brasil.

Especialista da UNIASSELVI ensina que o uso de técnicas simples e milenares na cozinha ajudam a preservar nutrientes, reduzir desperdício e proteger a saúde

Muito além da lista de compras, o segredo de uma alimentação verdadeiramente saudável pode estar no que acontece entre a feira e o prato. De acordo com o Ministério da Saúde, o modo de preparo influencia o valor nutritivo dos alimentos e sua segurança; já levantamento da Universidade Federal de Viçosa (UFV) mostra que a perda não é pequena: em hortaliças, a vitamina C pode cair de forma relevante ao longo do armazenamento e do preparo, com reduções que chegam a mais de 70% em ambiente institucional e comercial. E no preparo doméstico, erros comuns podem causar perda silenciosa de nutrientes essenciais e até a formação de substâncias indesejáveis.

Por isso, técnica culinária correta é fundamental para garantir a biodisponibilidade, isto é, a fração de um nutriente que o corpo efetivamente absorve após a ingestão. “Cozinhar bem é uma forma de cuidar da saúde de quem vai comer. Não importa apenas o que você come, mas o que o seu corpo consegue absorver do que você come. E o modo de preparo dos alimentos é um dos fatores mais determinantes nessa equação”, afirma Mônica Lizete Ruschel dos Reis, professora do curso de Gastronomia da UNIASSELVI.

O licopeno do tomate, por exemplo, torna-se mais absorvível quando cozido com azeite; o betacaroteno da cenoura é melhor aproveitado quando a cenoura é levemente cozida e consumida com gordura; já a vitamina C pode se perder com o calor. Leguminosas beneficiamse de maceração e cozimento adequados, que reduzem antinutrientes (fitatos, lectinas) e melhoram a absorção de ferro e zinco.

Principais erros no preparo de alimentos

Temperaturas muito altas por períodos longos degradam vitaminas termossensíveis e, em óleos superaquecidos ou frituras repetidas, podem formar substâncias inflamatórias e tóxicas como acroleína e acrilamidas. Entre os erros mais comuns, a professora aponta o cozimento prolongado. “Em água abundante provoca lixiviação: vitaminas hidrossolúveis, como a C e as do complexo B, dissolvemse no líquido e são descartadas. A solução não é comer tudo cru, mas adotar técnicas como cozinhar no vapor, usar pouca água, aproveitar o caldo e colocar os alimentos apenas quando a água já estiver em ebulição, reduzindo o tempo de exposição ao calor”, alerta.

Cortar legumes muito antes do preparo aumenta a oxidação de antioxidantes, e descongelar alimentos à temperatura ambiente por horas eleva risco microbiológico além de comprometer textura e nutrientes. Cascas, talos e águas de cozimento concentram fibras e compostos bioativos que frequentemente são descartados por desconhecimento.

Resgate cultural e educação alimentar

Mônica Reis, que também é chef, destaca também que a raiz comum desses erros vai além da técnica: é a falta de educação alimentar e culinária. “A perda das habilidades culinárias básicas entre as novas gerações tem sido apontada como fator direto para o aumento de doenças crônicas e para o consumo excessivo de ultraprocessados. Por isso, o resgate de técnicas tradicionais não é apenas uma escolha nutricional, mas um ato civilizatório e de cuidado”.

Saber preparar alimentos permite que ingredientes simples e acessíveis se transformem em refeições nutritivas, reduzindo desperdício e fortalecendo o bem-estar coletivo. “Quando perdemos as habilidades culinárias, como vem acontecendo nas últimas décadas com a industrialização da alimentação e o ritmo acelerado da vida moderna, não perdemos apenas uma competência técnica: perdemos um patrimônio cultural imaterial”, observa Reis que lembra também que a educação alimentar verdadeira deve contemplar tanto a escolha consciente dos ingredientes quanto o domínio das técnicas de preparo, resgatando a compreensão de que cozinhar é um ato de cuidado, cultura e identidade.

Sobre a UNIASSELVI

A UNIASSELVI é uma das mais conceituadas instituições de ensino superior do Brasil. Com uma oferta diversificada de mais de 500 cursos, que incluem Graduação, Pós-Graduação, Profissionalizantes e Técnicos, tanto na modalidade presencial quanto a distância (EAD), a instituição se destaca pela sua abrangência e qualidade educacional. Presente em todos os estados brasileiros, a UNIASSELVI conta com uma ampla rede de mais de 1,2 polos e mais de 16 campi de ensino presencial. É reconhecida como a única instituição de grande porte nacional a receber nota máxima no Recredenciamento Institucional, concedido pelo Ministério da Educação (MEC). A missão da UNIASSELVI é fornecer os recursos e o suporte necessários para que os alunos construam suas próprias histórias e alcancem o sucesso acadêmico e profissional, promovendo assim o desenvolvimento pessoal e profissional de cada estudante.

A trajetória de Samia Sahião com o empreendedorismo começou ainda na infância, quando já demonstrava criatividade e iniciativa ao inventar brincadeiras de negócio e vender produtos em frente ao portão de casa

Sempre gostou de criar, comunicar e “fazer propaganda” , o que já revelava seu espírito empreendedor desde cedo. Após se formar em Direito e iniciar a atuação como advogada, em um momento pessoal delicado e de desilusão com o universo jurídico, Samia viveu uma virada de chave.

Em meio às circunstâncias familiares e emocionais, surgiu uma inspiração ao se lembrar das biribas, doces que preparava e compartilhava em família, sempre marcados por alegria e afeto. Nesse momento, nasceu a ideia de transformar a memória em negócio: por que não empreender com as biribas?

A criação da marca também trouxe um importante aprendizado: o de desapegar da necessidade de controle total e de processos perfeitos. Com o tempo, Samia compreendeu que empreender é um caminho de construção contínua, onde ajustes são naturais e a prática ensina o que realmente funciona. Assim como dizia sua avó, “é no andar da carruagem” que a vida e o negócio vão tomando forma.

A Dita Bendita carrega profundamente essa essência afetiva. O nome representa o dom abençoado herdado de sua avó, Sônia, uma mulher forte, cheia de vida, que expressava amor através da comida e dos doces que preparava. Mais do que receitas, ela transmitia cuidado, acolhimento e memórias felizes, marcando a vida de todos ao redor.

Para Samia, sua avó não apenas alimentava o corpo, mas também confortava emoções através do afeto.

“Hoje, a Dita Bendita tem como propósito resgatar essas memórias afetivas através biriba, um doce à base de leite e coco, macio por dentro e dourado por fora, que desperta lembranças e sorrisos”, explicou.

A marca busca levar felicidade à mesa, fortalecendo vínculos e criando experiências afetivas por meio da comida. Uma das conquistas mais marcantes a trajetória de Samia foi levar a marca para o Rio de Janeiro, ampliando o alcance da Dita Bendita e conquistando novos clientes, que passaram a se encantar com o sabor e a história por trás de cada doce.

Para acompanhar as novidades da Dita Bendita, siga os perfis no Instagram: @ditabenditaoficial e @samiasahiao, ou entre em contato pelo WhatsApp: (43) 99995-5817 e (21) 99654-6615.

O amor pela cozinha sempre fez parte da vida de Fernanda Ferreira, mas por muitos anos ela trabalhou como contadora

Até que a maternidade e o desejo de unir paixão à independência financeira a motivaram a abrir a Pitadinha de Sal & Mel, especializada em doces, bolos, tortas, salgados finos e comidas congeladas.

O caminho não foi fácil: enfrentou desafios pessoais, recomeços e precisou conciliar maternidade e com o apoio de amigos, fé e muita determinação, transformou dificuldades em aprendizado.

“Hoje, cada encomenda é mais que sabor: é cuidado, experiência e memórias marcantes em festas e encontros. ”

Com qualidade, apresentação impecável e sabor único, a Pitadinha de Sal & Mel torna cada momento inesquecível.

Conheça a marca e leve experiências especiais para sua vida e seus eventos. Para acompanhar o trabalho de Fernanda, siga o perfil no Instagram: @pitadinhadesalemel
ou entre em contato pelo WhatsApp: (21) 97565-6317.

Há sete anos, Raquel Ferreira constrói uma trajetória empreendedora marcada por técnica, sensibilidade e constante reinvenção

À frente da marca Raquel Ferreira Chef Patisserie, ela encontrou na confeitaria fina um espaço onde sabor, estética e emoção caminham juntos. Em um mercado altamente competitivo, o maior desafio foi se destacar sem abrir mão da excelência. A resposta veio por meio do estudo contínuo, da busca por novas técnicas e da valorização de ingredientes de alta qualidade.

“Para mim, a confeitaria é uma linguagem afetiva, capaz de conectar pessoas e transformar momentos comuns em celebrações memoráveis”, acredita.

Cada criação é pensada de forma personalizada, respeitando a identidade do cliente e o significado do evento. Seu trabalho une precisão técnica, apresentação impecável e sabores que despertam lembranças e emoções.

A trajetória da empreendedora é marcada por evolução constante, persistência e dedicação absoluta ao detalhe. De um sonho que começou de forma artesanal, Raquel consolidou um negócio que hoje é referência em doces sofisticados, entregando experiências que encantam pelo sabor e pela estética.

Para acompanhar o trabalho de Raquel Ferreira, siga o Instagram: @raquelferreirachefpatisserie ou entre em contato pelo WhatsApp: (21) 96410-5868.

Há 15 anos como chef de cozinha, Andrea Menezes transformou sua paixão pela culinária no Andrea Menezes Buffet, criando experiências que unem sabor, emoção e memórias afetivas.

Entre eventos corporativos, casamentos e celebrações familiares, ela aprendeu a adaptar menus com flexibilidade e autenticidade, sempre respeitando a diversidade de paladares.

“Cozinhar é transformar sabores em memórias que acompanham a vida inteira.”

O que a inspira diariamente é ver como um prato bem feito aproxima pessoas e eterniza momentos especiais. Cada evento entregue é uma conquista que reforça seu propósito: transformar refeições em vivências únicas.

Para Andrea, a parceria com a Utilità amplia sua presença e fortalece o empreendedorismo local.

Sua trajetória é de dedicação e excelência — cozinhar, para ela, criar memórias.

Para acompanhar o trabalho de Andrea, siga o perfil no Instagram:

@andreamenezesbuffet ou entre em contato pelo número (21) 99671-7299

Daniela Freitas integrou vinho, queijo, natureza e hospedagem em um projeto que reposiciona a região como destino de experiências completas

Enxergar a Serra da Canastra além do queijo foi o ponto de partida para a empreendedora Daniela Heloisa Andrade de Freitas estruturar a Vinícola Moradas da Serra, em São João Batista do Glória, no Sudoeste de Minas. Na gestão do empreendimento em parceria com o marido, Thiago Freitas, ela desenvolveu um modelo de negócio que conecta produção de vinhos de inverno, turismo de experiência e hospedagem em meio à natureza.

“A proposta de valor da Vinícola Moradas da Serra está enraizada no terroir da Canastra. Oferecemos gastronomia mineira, queijos da região e o vinho produzido na vinícola. Buscamos proporcionar uma experiência enoturística que valorize a produção da vinícola e celebre o patrimônio cultural e natural da região”, explica. Localizada às margens da estrada Glória/Quilombo, Km 39, a vinícola funciona em ritmo contínuo, acompanhando o dia a dia do campo.

A produção do vinhedo segue a técnica da dupla poda, prática que permite a colheita no período do inverno, quando o clima seco e frio favorece a concentração de açúcar e a qualidade da fruta. “Esta técnica otimiza a produção, eleva a qualidade da uva e confere um caráter único aos nossos vinhos”, afirma. Durante as visitas guiadas, os processos são apresentados aos visitantes. “Explicamos o processo de cultivo e como ele impacta diretamente no perfil sensorial dos vinhos, promovendo frescor e complexidade característicos dos nossos rótulos”, detalha.

Identidade na taça

A experiência enoturística foi desenhada para ser completa e imersiva. O percurso inclui os vinhedos, a adega e a degustação, além da possibilidade de hospedagem em três casas situadas na vinícola. “Desde a visita aos vinhedos até a degustação na adega, passando pela hospedagem confortável e com vista para o vinhedo e a Serra, buscamos criar um ambiente acolhedor e que estimula a conexão com a natureza e com o vinho. O diferencial está na simplicidade da estrutura e na proximidade com o terroir”, conta.

O primeiro rótulo da Moradas da Serra é um Syrah – uva tinta de origem francesa – ,que traduz as características da região. “Ele é uma verdadeira expressão do terroir da Serra da Canastra, com notas de frutas vermelhas e escuras, e um toque característico de especiarias e mineralidade típica da região”, descreve.

No portfólio para 2026, além do Syrah, estão previstos os rótulos Tannat, Pinot Noir, Marselan, Sauvignon Blanc, e Blends variados. Na safra 2027, a vinícola inclui dois rótulos: Malbec e Carbenet Franc. “Estamos em processo de construção do nosso portfólio, buscando explorar variedades que se adequem ao nosso terroir, e sempre priorizando excelência e autenticidade”, acrescenta.

Percepção de mercado

A empreendedora lembra que a ideia de adquirir a vinícola, há dois anos, contou com o papel do Sebrae Minas como apoio decisivo para estruturar o negócio. “O suporte oferecido em termos de orientação técnica, capacitação em gestão de negócios e na elaboração de estratégias de marketing foi crucial para estruturarmos a Moradas da Serra de maneira sólida”, reforça.

Em um mercado de vinhos finos ainda em consolidação em Minas Gerais, o negócio surge como parte de novas possibilidades de empreendimentos na Canastra.

“A parceria com o Sebrae nos ajudou a entender melhor o mercado e as oportunidades de enoturismo na região, fortalecendo nossa atuação e garantindo que a vinícola estivesse alinhada às demandas e expectativas do público”, conclui.

Veja cardápio completo incluindo prato principal, acompanhamentos, sobremesa e drink com receitas testadas e aprovadas pela Cachaça 51

Tender Assado com Cachaça 51 Mel e Molho de Laranja

Ingredientes

• 100 ml de Cachaça 51 Mel
• 1 tender bolinha (aprox. 1,2 kg)
• 15 a 20 cravos-da-índia
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 2 pimentas-de-cheiro inteiras
• ½ pimentão vermelho em tiras
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) fatiado
• Papel celofane culinário

Para o molho

• 500 ml de suco de laranja natural
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200 ml (1 copo) de caldo de legumes

Modo de preparo

1. Faça cortes superficiais no tender formando losangos e espete os cravos.
2. Coloque o tender sobre papel celofane culinário. Distribua a cebola, a pimenta-de-cheiro, o pimentão e o gengibre ao redor. Regue com a cachaça 51 Mel, feche bem formando uma trouxinha. Leve ao forno preaquecido a 230 °C por 35 minutos. Para o molho, leve o suco de laranja ao fogo baixo até reduzir e ficar com textura de caramelo.
4. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe rapidamente.
5. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
6. Junte a redução de laranja e cozinhe até engrossar.
7. Sirva o tender fatiado com o molho por cima.

Farofa de Banana da Terra com Cachaça 51 Ouro

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Ouro
• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola roxa média picada
• 2 bananas-da-terra maduras em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1½ xícara de farinha de mandioca
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a banana e deixe dourar levemente. Adicione a cachaça e deixe o álcool evaporar. Acrescente a manteiga e, em seguida, a farinha de mandioca. Ajuste o sal e finalize com coentro picado.

Vinagrete de Abacaxi com Cachaça 51 Branca

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Branca
• ½ abacaxi picado em cubos pequenos
• 1 tomate médio sem sementes em cubos
• ½ cebola média em cubos
• Coentro picado a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão siciliano
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela. Tempere com a cachaça, o azeite, o suco de limão e o sal. Misture bem e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Mousse de Chocolate 70% com dose de Reserva 51 Singular

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Singular
• 6 claras de ovo
• 100 g de açúcar (dividido em duas partes)
• 6 gemas de ovo
• 300 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata as claras com 50 g de açúcar até ponto de neve firme. Em outra tigela, bata as gemas com os outros 50 g de açúcar até ficar claro e espumoso. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a cachaça ao chocolate derretido e deixe esfriar. Incorpore as gemas batidas ao chocolate. Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Drink de romã com limão e cachaça 51

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Branca
• 3 colheres (sopa) de sementes de romã
• ½ laranja em pedaços
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Gelo a gosto
• Hortelã para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma coqueteleira, adicione as sementes de romã, a laranja e o açúcar. Macere bem.
2. Acrescente a cachaça e o gelo. Chacoalhe bem. Coloque gelo em um copo e coe o drink.

Finalize com mais sementes de romã e um ramo de hortelã. Nas festas de final de ano, boas ideias fazem toda a diferença à mesa. Com a Cachaça 51 como ingrediente especial, essas receitas provam que é possível inovar sem complicar. Escolha suas favoritas, siga o passo a passo e transforme a ceia em um momento ainda mais saboroso para toda a família.

Sobre a Cia. Müller de Bebidas

A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia! Fundada em 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, é fabricante da icônica Cachaça 51, um verdadeiro símbolo brasileiro e eleita Top of Mind pelo quinto ano consecutivo em 2025. A empresa oferece um portfólio diversificado para atender a todos os paladares. Além da tradicional Cachaça 51, disponível nas versões branca, ouro e envelhecidas, a Cia. Müller apresenta a linha de bebidas prontas para beber 51 Ice, com uma variedade de sabores refrescantes, incluindo a 51 ICE Zero 3 Limões, não alcoólica e sem açúcar. O portfólio traz ainda opções de vodka, conhaque e a inovadora linha de bebidas alcoólicas saborizadas 29 Sabores.

Com três polos industriais estrategicamente localizados – dois em São Paulo e um em Pernambuco –, a Cia. Müller de Bebidas consolida sua liderança no mercado brasileiro e expande sua presença global, exportando suas marcas para mais de 51 países. O compromisso com a qualidade é atestado pelas inúmeras certificações e prêmios nacionais e internacionais conquistados ao longo dos anos. A empresa se orgulha de possuir uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça do mundo, resultado da busca constante por altos padrões de produção, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade em todas as etapas de fabricação.

Das opções mais leves às mais encorpadas, descubra como a cerveja pode transformar à experiência à mesa

As ceias de fim de ano são sempre marcadas por pratos tradicionais e muitas sobremesas. E, ao contrário do que muitos imaginam, a cerveja pode ser uma grande aliada na hora de acompanhar doces típicos da data. Com diferentes perfis de malte, notas aromáticas e níveis de amargor, a bebida é uma excelente aliada para realçar sabores, equilibrar dulçor e trazer novas camadas sensoriais à degustação.

A especialista sensorial do Grupo Petrópolis, Ana Paula Nicolino, reuniu dicas práticas para quem deseja surpreender na ceia, criando uma verdadeira experiência gastronômica. “Harmonizar sobremesas com cerveja é uma forma surpreendente e muito eficiente de valorizar os dois lados da combinação. A carbonatação, o amargor e o perfil de malte podem contrastar ou complementar o doce, deixando a degustação muito mais equilibrada”, explica.

Fique de olho nos detalhes

Segundo a especialista, não existe um rótulo universal que combine com todos os doces típicos. “Cada sobremesa exige um tipo de cerveja diferente. Algumas combinam por contraste, outras por semelhança. Por isso, não existe um rótulo neutro que funcione para tudo”, explica Nicolino.

A temperatura da cerveja também influencia no resultado. “O ideal é servir entre 6ºC e 8ºC. Muito gelada, a cerveja perde aroma e só se sente o ‘frio na boca’, prejudicando a harmonização, especialmente com doces mais delicados”, orienta.

Confira as sugestões preparadas pela especialista para surpreender na ceia:

Rabanada: a Red Lager, inspirada nas Vienna Lagers, traz notas de tosta e caramelo que combinam com a crosta açucarada da rabanada. O amargor contrasta a gordura da fritura e limpa o paladar.

• Indicação de : Black Princess Back to the Red.

Panetone tradicional: a leveza e o frescor das cervejas de trigo equilibram a maciez do panetone. As notas de banana e cravo complementam as frutas cristalizadas sem exagerar no dulçor. A Weiss é perfeita para quem quer suavidade, pois equilibra sem competir, oferecendo uma experiência elegante.Harminiza

• Indicação de harmonização: Petra Weiss ou Black Princess Dr. Weiss.

Pudim de leite condensado: sobremesas com caramelo pedem cervejas Bock, com malte caramelizado em sua formulação. A carbonatação quebra a textura cremosa e deixa o paladar limpo.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock.

Manjar de coco: a Ditriguis traz contraste com leveza e refrescância. Já a Petra Stark Bier intensifica o sabor do coco e adiciona complexidade ao paladar.

• Indicação de harmonização: Ditriguis ou Petra Stark Bier.

Sobremesas com chocolate (mousse, brigadeirão, brownie): as notas torradas do estilo Bock – que remetem ao café – combinam naturalmente com chocolate, criando uma experiência aconchegante.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock.

Pavê tradicional (creme, biscoito e chocolate): elegante e equilibrada , a cerveja escura também complementa o chocolate sem agregar dulçor excessivo. A carbonatação contrasta a gordura do creme, deixando o paladar limpo.

• Indicação de harmonização: Petra Schwarzbier, Petra Premium ou Black Princess Dark.

Torta de nozes: o malte caramelizado do estilo Vienna Lager harmoniza com o caramelo da sobremesa, enquanto as notas tostadas combinam com as nozes. A carbonatação modera a textura e traz equilíbrio.

• Indicação de harmonização: Black Princess Back to the Red.

Banoffee: cervejas com notas frutada destacam a banana e harmonizam por semelhança. Outro ponto importante é a carbonatação, que contrasta com o doce de leite e o chantilly, equilibrando a doçura.

• Indicação de harmonização: Petra Weiss ou Black Princess Dr. Weiss.

Castanhas, amêndoas e frutas cristalizadas: cervejas com notas mais acentuadas de malte, caramelo e pão tostados combinam perfeitamente com esses ingredientes típicos das festas de fim de ano.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock ou Petra Bock.

Sobre o grupo Petrópolis – O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Vold X, Weltenburger, Crystal e Lokal; a cachaça Cabaré; a vodca Nordka; as bebidas mistas Cabaré Ice, Crystal Ice, Fest Drinks by Itaipava e Blue Spirit Ice; os energéticos TNT Energy e Magneto; os refrigerantes It!, Tik Tok e a Tônica Petra; a bebida esportiva TNT Sport; e a água mineral Petra.

O Grupo possui oito fábricas em seis Estados e mais de 160 Centros de Distribuição em todo o País, sendo responsável pela geração de mais de 22 mil empregos diretos. Saiba mais no link e em @grupo.petropolisnas redes sociais.